Một chén súp nấm cùng đậu hũ non thanh nhẹ và rất tốt cho sức khỏe, đây sẽ là sự lựa chọn thú vị cho bữa sáng hay dùng làm món khai vị trong bữa tiệc nhỏ. Phần đậu hũ béo mềm xen lẫn sự giòn dai của nấm, cùng vị đậm đà của các loại gia vị sẽ khiến mọi người xuýt xoa thích thú!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 300 Gr

• Nấm mèo 20 Gr

• Nấm kim châm 20 Gr (Khô)

• Hành lá 1 Cây

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí 5 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 30 ml

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 25 ml

• Bột bắp 15 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Cắt đậu hũ non thành từng lát rồi đặt vào chén nước. Cho vào lò vi sóng quay trong 1-1.5 phút.

Bước này sẽ giúp đậu không bị vỡ nát khi cho vào nấu súp đấy!

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm kim châm khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở.

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi, kim châm cắt khúc nhỏ, hành cắt nhỏ, tỏi cắt lát, ngò rí rửa thật sạch. Cho 15 gram bột bắp vào chén, thêm 35ml nước vào chén, khuấy tan bột bắp.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 25ml dầu chiên trong chảo sâu lòng thành cao hoặc nồi, cho phần đầu hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm kim châm vào xào.

2

Kế đến bạn đổ 300ml nước sôi, 30ml nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào.

3

Đun cho đến khi nước sôi trở lại thì thêm phần nước tinh bột bắp vào, khuấy đều. Đến khi thấy nước hơi sánh lại thì tắt lửa.

4

Cuối cùng chỉ việc cho đậu hũ non vào và rắc thêm ít ngò rí trang trí là xong.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)